2013.12.26 五年級爆米花活動

日常生活中的可口零食，各式各樣口味的爆米花零食到底是怎麼來的？

相傳在1492年，猶他洲住著一群印地安人，印地人安人相信每一粒玉米粒中都住著一個小精靈，而當玉米粒加熱後，裡面的小精靈就會很生氣就跳出來！當然，以現代科學的解釋來說，因玉米粒內含有豐富水分，所以當玉米粒被高溫加熱後，水分被蒸發成水蒸氣，而產生的壓力超過玉米粒的外殼所能承受，這時就爆裂成了爆米花！

爆米花的發明不僅豐富了飲食文化，更深的含義就是開創了一種食物的加工方式，也說明了食品簡單的加熱，通過的物理的高溫高壓作用原理，來改變食物的狀態口感，這就是爆米花零食製成的原理，大家才有這鬆鬆脆脆容易消化的可口零食。